最近コストコで新しく発売されたカヌレ。
早速我が家でも購入して食べました。
実は夫はフランス菓子メーカーでマーケティングをしており、その会社でもカヌレを販売しています。
またカヌレ発祥の地ボルドー出身という事もあり、美味しいカヌレを小さい頃から食べており、カヌレの味には厳しい。
その夫が日本で食べたカヌレの中で一番美味しいと言ったのですが、このコストコのカヌレなのです。
カヌレとは
カヌレはフランスの伝統的な洋菓子です。
カヌレの正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー（canelé de bordeaux）」
見た目は溝のついたおしゃれな形状をしていて、表面はカリッと、内側はしっとりでもちもちしています。
カヌレの発祥
カヌレの発祥は、ボルドー地方のワイン造りがきっかけだったそうです。
ワインの澱（おり）を除去するために卵白を使用していたため、卵黄ばかり残った時、卵黄を捨ててしまうのはもったいないので、上手い利用方法はないかと考えた結果、カヌレが生まれました。
コストコのカヌレ
・コストコオンライン価格：¥1,998 (1個当り84円)
・１箱２４個入り（１個６０gｘ6個ｘ４パック）
・賞味期限28日
・原材料：砂糖、小麦粉、ラム酒、クリーミングパウダー（ホエイ、植物油脂、乳たんぱく、脱脂粉乳）全卵粉/香料
・カロリー：1個（60gあたり）173kcal
・食べ方：220℃に予熱したオーブンでカヌレの表面がカリッとするまで５~１０分間焼きます。粗熱が取れてからお召し上がりください。
・保存方法: 未開封の場合は室温にて保管してください。開封後は冷蔵庫で保管し、２日以内にお召し上がりください。
6個ごとに小分けパックされてあるので、冷凍保存も出来そうです。
そして1つのカヌレが直径5cmx高さ5cmと大きいので、食べ応え抜群です。
コストコのカヌレはボルドーのカヌレ超有名店La Toque Cuivréeが製造
La Toque Cuivrée は、1980年代にボルドー地方のバーナード・ルソーによって設立されたカヌレ専門店。
ボルドーでは知らない人はいない超有名店で、いつも多くの観光客や地元民が列を作っています。
ボルドーのカヌレ有名店La Toque Cuivréeの味が手軽に楽しめる
実際にボルドーに行った時にLa Toque Cuivréeで焼きたてを食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。
やはり焼き立てが一番美味しいのですが、日本に店舗がないLa Toque Cuivréeの味が日本で手軽に楽しめるのは、ポイントが高いです。
またLa Toque Cuivréeは3種類の大きさのカヌレを販売していますが、コストコのカヌレの大きさは「Gros」にあたり、価格は0.7ユーロ(2021年現在約93円)。
コストコで購入すると1個当り84円なので、レートによっては現地で購入するよりお安く食べれちゃうんです!
お勧めの食べ方
説明通りに、220℃に予熱したオーブンで5〜10分ほど焼き粗熱を取ります。
粗熱をとることにより、外側が更にカリっとし、中のモチモチがより際立つので、出来立てより少し冷ましてから召し上がる事をお勧めします。
La Toque Cuivréeお勧めの超簡単アレンジレシピ
カヌレのチョコレートかけ
材料：50gのダークチョコレートと10gの無塩バターとカヌレ3つほど
1.湯煎または電子レンジでバターとダークチョコレートを溶かします。
2.カヌレの上部を1にディップして、少し乾かします。
3.再度カヌレの上部を1にディップして、チョコレートの殻を厚くして完成!
カヌレの生クリーム挟み
材料：10gの粉砂糖と200mlの生クリームとカヌレ3つほど
1.生クリームを泡立て、粉砂糖を入れる
2.カヌレを半分にカットし、生クリームを挟む。
カヌレの上部のくぼみに生クリームをのせてもいいですね!
まとめ
La Toque Cuivréeは日本には店舗がありません。
フランス人も大好きなLa Toque Cuivréeのカヌレがコストコで手軽にお安く入手出来るので、是非お試しあれ!
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